Lisäksi kasveissa on tuotettu jo toistakymmentä ihmisen hoitoproteiinia. Esimerkiksi vastustuskykyä tukevaa äidinmaidon laktoferriiniä voitaisiin kasvattaa riisissä Afrikan AIDS-orpoja varten.
Rokoteproteiinin geeni siirretään kasviin (esim. banaani, tomaatti, peruna, maissi), jonka solukoissa proteiinia sitten muodostuu. Syötävää kasvirokotetta ei tarvitse eristää, vaan se nautitaan kasvin mukana. Näin annosteltuna voidaan saada parempi suoja kuin pistoksilla, sillä vasta-aineita syntyy myös limakalvoilla, joiden kautta mikrobit usein tunkeutuvat elimistöön.
Kasveissa tuotettuna rokotteet ovat sata kertaa halvempia ja annoksen hinta voisi jäädä sentteihin. Silloin myös köyhimmillä kehitysmailla olisi varaa väestönsä rokottamiseen.
Rokotekasviksi sopisi esimerkiksi banaani. Viljelty banaani on siemenetön, ja sen hedelmät syntyvät ilman pölytystä, joten rokotekasvit on helppo pitää erillään ruokabanaaneista.